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GOOD MORNING VIETNAM VEGAN 10961
Vorspeisen
Suppen
Reisgerichte
Nudelgerichte
Beilagen
Dessert
Vorspeisen
Sate Ga Chay (2 Stück)
vegane Kurkuma-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce und frischem Salat
5,90 €
Sup Hoanh Thanh
Suppe mit hausgemachten Teigtaschen, würzigem Tofu, Shiitake, frischem Gemüse und Röstzwiebeln
5,00 €
Canh Chua
südvietnamesische Tomaten-Tamarinde-Suppe mit Okraschoten, Seidentofu, Champignons und frischen Kräutern
5,00 €
Canh Dua
Kokosmilchsuppe mit Seidentofu, Kürbis, Taro, Lotuskernen, frischer Kurkuma, Knoblauch und Koriander
5,50 €
Hokkaido Suppe
Kürbissuppe mit Kartoffeln, Sojacreme, roten Bohnen, Koriander und Pfeffer
5,00 €
Nem Lanh (2 Stück)
kalt servierte Reispapierrollen mit mariniertem Tofu, Mango, Seam, Gurkenstreifen, Salat, Reisnudeln, Kräutern und hausgemachtem Erdnuss-Soja-Dip
5,00 €
Nem Ron (2 Stück)
knusprige Reispapierrollen gefüllt mit Tofu, Morcheln, Glasnudeln, Taro, Möhren, Mungbohnen und hausgemachtem Soja-Dip
5,90 €
Cai Cuon (2 Stück)
mit Chinakohl umhüllte Quinoa-Mais-Rollen mit Seetang, Schalotten und Miso-Erdnuss-Sesam-Dressing
5,90 €
Edamame
gegart Sojabohne mit Salz
5,20 €
Banh Xeo
knuspriger Pfannkuchen mit mariniertem Tofu, Sojasprossen, frischem Salat, Kräutern und hausgemachtes Soja-Dressing
8,90 €
Nom Nam (pikant)
Champignonsalat mit Pak Choi, Salat, Kräutern, Apfel-Dressing, Minze, Erdnüssen und geröstetem Porree
5,90 €
Nom Du Du (pikant)
scharfer Salat aus grünen Papayastreifen, Karotten, Sojastreifen, gerösteten Erdnüssen und frischem Koriander
6,50 €
Banh Goi (4 Stück)
knusprige Teigtaschen gefüllt mit gehacktem Soja Medaillon, Morcheln, Wasserkastanien, Lauch und Soja-Dip
6,80 €
Kim Chu
eingelegter Chinakohl, Sesam, Frühlingszwiebeln, Karotten und Sellerie
5,90 €
Baobuns
gedämpfte Hefeteigtaschen gefüllt mit Sesam, Salat, Tofu, Kimchi, süßer Teriyakisauce und veganer Mayonnaise
6,20 €
Suppen
Pho
Reisbandnudelsuppe mit marinierten Soja Medaillons, Gemüse, Sojasprossen, hausgemachter Gemüsebouillon, Koriander und Frühlingszwiebeln
11,50 €
Pho Chua (pikant)
Zitronengras-Tamarinde Suppe mit zartem Tofu, Reisbandnudeln, Seitan, Champignons, Sojaprossen, Galgant, frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln und Chiliöl
12,00 €
Pho Ca Ri (pikant)
Reisbandnudeln mit frischem Gemüse, Champignons, Tofu in einer hausgemachten Curry-Kokosmilch und Koriander
13,50 €
My Quang (pikant)
Reisbandnudelsuppe mit Tofu, Seitan, verschiedenen Pilzen, Zitronengras, Kokosmilch, Minze, Sesam-Reiskräcker und Erdnüsse
13,50 €
Reisgerichte
Alle Gerichte werden mit Kokosmilch zubereitet und mit Reis serviert.
Xanh (pikant)
grünes Curry mit Zitronengras, frischem Gemüse, Champignons, Tofu und Kräutern
12,90 €
Do (pikant)
rotes Curry mit Auberginen, Bambus, Broccoli, Champignons, Basilikum und Tofu
12,90 €
Vang
gelbes Curry mit Kürbis, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Cherrytomaten, Tofu, Kichererbsen, Möhren und Erdnüssen
12,90 €
Kiem Chạy
mit Taro, Lotuskernen, Datteln, Süßkartoffeln, Kürbis, Morcheln, Tofu, Champignons, Zucchini, Erdnüsse, Ingwer und Kurkuma
13,50 €
Vit Chay-Curry Xanh (pikant)
mit veganer Ente, grünes Curry, Zitronengras, Kräutern, Zwiebeln, frischem Gemüse und Pilzen
15,90 €
Vit Chay-Curry Do (pikant)
mit veganer Ente, rotem Curry, Auberginen, Bambus, Broccoli, Champignons und Basilikum
15,90 €
Vit Chay-Sot Lac
mit veganer Ente, frischem Gemüse und Kokos-Erdnusssauce
16,00 €
Dau Phu Vung (scharf)
Sesam-Tofu mit Teriyakisauce, buntes Gemüsebett, Champignons, Chili und Knoblauch
12,50 €
Dau Kho (pikant)
im Tontopf geschmorte Tofutaschen, Seitan, Shiitake, grüner Pfeffer, gedämpfter Broccoli und Frühlingszwiebeln
13,50 €
Dau Nam (pikant)
im Wok geschwenkter Ingwer-Tofu mit Morcheln, Möhren, Tomaten, verschiedenen Pilze, Cashewnüssen, Frühlingszwiebeln und Koriander
13,50 €
Dau Phu Bao Bo (3 Stück, scharf)
gefüllte Tofutaschen mit gehackten Soja Medaillons, Morcheln, Porree, frischem Gemüse, Soja-Misosauce, Chili, Knoblauch und Basilikum
13,50 €
Vit Chay-Rau Xao (3 Stück, scharf)
vegane Ente auf gewoktes Gemüse, Ananas, Tomaten, Chili, Knoblauch und Koriander
16,00 €
Dau Phu Tam Sen
gefüllte Tofutaschen mit Lotuskernen, Morcheln, Glasnudeln, gehackten Soja Medaillons, Shiitake, Pak Choi, Knoblauch und Oregano-Tomatensauce
13,50 €
Cha Ca (pikant)
Tofu, Pilze und gehackte Soja Medaillons eingewickelt in Seetangblättern mit Tomaten, Zucchini, Dill, Lauchzwiebeln und Wasabi-Sojasauce
13,50 €
Nudelgerichte
Bun Sa Ot (pikant)
mit karamellisiertem Tofu, Seitan Zitronengras-Chili, Reisnudeln, Salat, Sojadressing, Röstzwiebeln, Erdnüssen und Kräutern
11,00 €
Bun Cha La Lot (pikant)
gegrillter Tofu im Betelblättermantel mit Reisnudeln, frischem Salat, vietnamesischen Kräutern, Limetten-Soja-Dressing, Röstzwiebeln und Erdnüssen
11,90 €
Pho Xao
gewokte Reisbandnudeln mit Soja Medaillon, Gemüse, geröstetem Porree, Erdnüssen und Koriander
12,50 €
Mien Xao
gewokte Glasnudeln mit Soja Medaillon, verschiedenen Pilzen, Gemüse, Sojasprossen und vietnamesischen Kräutern
12,50 €
Banh Canh Hap
gedämpfte Udonnudeln mit Seitan, Tofu, Champignons und Gemüse, Sojasauce, Röstzwiebeln und Koriander
13,50 €
Beilagen
Reis
2,50 €
Bun-Reisfandennudeln
2,50 €
Pho-Reisbandnudeln
2,50 €
Saucen
2,50 €
Udonnudeln
3,00 €
Dessert
Chuoi Hap
Banane mit Klebreis umhüllt, süßer Kokosmilch und Erdnüssen
5,90 €
Coconut Ball
frittierte Kokosbällchen mit Mangosauce
5,90 €
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